Entrée + plat 32€

Plat + dessert 30€

Entrée + plat + dessert 39€

FORMULE JUNIOR (jusqu’à 12 ans) 15€

Steak haché de l'Aubrac
ou
Suprême de poulet fermier
Frites

Gâteau aux deux chocolats fondants
ou
Soupe de fraises

SUGGESTION DU CHEF 23€
(servi du lundi au samedi, le midi uniquement)
Plat + dessert

LES ENTREES

Foie gras maison mi cuit à l’ancienne, confiture de figues
et pain d’épices maison aux poires et gingembre confit

Profiterole d'escargots aux cèpes et petits légumes

Saumon écossais fumé par le chef, julienne de fenouil et Granny Smith, crème légère et jus de pesto

Escalope de foie gras poêlée, crumble pomme châtaigne et jus de canard réduit au vinaigre balsamique

LES PLATS

POISSONS

Dos de cabillaud en bouillabaisse, croûtons à l’ail et sauce rouille maison

Filet de dorade royale aus girolles, sauce champagne aux herbes fraîches
Et polenta crémeuse

Brochette de saint jacques au lard, confit de fenouil et jus de veau réduit à la badiane
(supplément 5€)

Pavé de thon terre et mer, risotto aux cèpes et jus de viande corsé

VIANDES

Parmentier d’agneau confit aux petits légumes, jus de thym et ails en chemise

Magret de canard du sud ouest, persillade de cèpes et jus de canard gras

Côte de cochon fermier Duroc de Batallé en deux cuissons (confite puis caramélisée), conchiglioni farçi à la provençale, et son jus au piment d’Espelette

Tournedos de filet de bœuf, os à moelle, échalote confite, et son jus corsé au vin de Cahors (supplément 8€)

Nos viandes sont d’origine France ou CE

FROMAGES

Rocamadour ou Cantal entre deux, poire rôtie épicée 5,50€

DESSERTS

Crème brûlée revisitée à la vanille Bourbon et glace maison à la vanille

Nectarine pochée, crème légère vanille, biscuit financier toasté
Et sorbet maison au vin de Cahors

Barre aux deux chocolats fondants, granola croquant, tuile à l’orange et glace praliné maison

Soupe de fraises du Quercy, glace maison verveine citronnelle et crumble amande

Assiette de fromages affinés, gelée de fruits noirs et rouges au vin de Cahors

Mise en bouche ***** Foie gras maison mi cuit à l’ancienne, confiture de figues et pain d’épices maison aux poires et gingembre confit Méli mélo de melon et jambon de pays maison Saumon écossais fumé par le chef, julienne de fenouil et Granny Smith, crème légère et jus de pesto Escalope de foie gras poêlée, crumble pomme châtaigne et jus de canard réduit au vinaigre balsamique Profiterole d’escargots aux petits légumes Salade bergère (salade, tomates, emmental, cantal, bleu, toast au chèvre chaud) ****** Parmentier d’agneau confit aux petits légumes, jus de thym et ails en chemise Magret de canard du sud ouest, persillade de cèpes et jus de canard gras Dos de cabillaud en bouillabaisse, croûtons à l’ail et sauce rouille maison Côte de cochon fermier Duroc de Batallé en deux cuissons (confite puis caramélisée), conchiglioni farçi à la provençale, et son jus au piment d’Espelette Tournedos de filet de bœuf, échalote confite, et son jus corsé au vin de Cahors Filet de dorade royale aux girolles, sauce champagne aux herbes fraîches et polenta crémeuse Dos de cabillaud en bouillabaisse, croûtons à l’ail et sauce rouille maison ***** Crème brûlée revisitée à la vanille Bourbon et glace maison à la vanille Nectarine pochée, crème légère vanille, biscuit financier toasté et sorbet maison au vin de Cahors Barre aux deux chocolats fondants, granola croquant, tuile à l’orange et glace praliné maison Soupe de fraises du Quercy, glace maison verveine citronnelle et crumble amande VPC (sorbet citron arrosé de Vieille Prune de Souillac) Assiette de fromages (Rocamadour et Cantal entre deux)