Entrée + plat 45€

Plat + dessert 38€

Entrée + plat + dessert 52€

FORMULE JUNIOR (jusqu’à 10 ans) 19€

Un plat de la carte en demi-portion et un dessert

LES ENTREES 20€

Foie gras de canard du sud ouest mi-cuit,
mique toastée, chutney de fraises au vin de Cahors et confit d’abricot

Saumon fumé par le chef,
rémoulade de céleri au safran et pomme granny

Nage forestière au lard,
Oeuf bio cuisson basse température, copeaux de parmesan

Saint jacques snackées en déclinaison de carottes
et crème de kumquat

Burrata di bufala et son tartare de tomates anciennes,
coulis de courgette au basilic

LES PLATS 25€

Tournedos de filet de bœuf à la persillade d’escargot, (supplément 8€)
écrasé de pommes de terre sautées et sauce au vin de Cahors

Quasi de veau en deux cuissons,
mousseline d’oignon rôti et son jus gras

Fondant de cochon fermier de l’Aveyron,
pavé de pomme de terre à la sariette et petits légumes, sauce sucrée/salée

Dos de cabillaud à la crème de petits pois,
petits légumes printaniers, sauce champagne

Filet de dorade royale aux fèves et girolles,
polenta crémeuse et sauce safranée

Assiette de légumes grillés
(convient aux personnes végétariennes)

DESSERTS 13€

Crème brûlée revisitée
et sa glace au pop corn caramélisé

Parce que j’aime le chocolat…
Entremet au chocolat noir 70%, confit de kumquat
glaçage croquant chocolat et amandes

Soupe de fraises du Quercy et sa tuile croustillante,
crème vanille bourbon et glace citron vert

Mille feuilles d’abricots rôtis au romarin,
crème légère vanille et glace aux fruits rouges

Trilogie de fromages affinés
et confiture de figue au miel et aux noix

MENU DU TERROIR 33€
UNIQUEMENT LE MIDI SAUF LE DIMANCHE ET JOURS FERIES

Mousse de fromage aux herbes et son gaspacho de poivron rouge,
tuile aux fromages et graines torréfiées
ou
Fricassée d’escargots aux petits légumes,
jus d’herbes et citron confit
*****
Truite meunière à ma façon,
risotto de légumineuses et légumes confits
ou
Parmentier d’agneau revisité
confit de chou, son jus à l’ail et au thym
*****
Pavlova aux fruits rouges et glace vanille
ou
Baba à la Vieille Prune de Souillac,
confit de nectarine aux agrumes

SALADES UNIQUEMENT LE MIDI SAUF LE DIMANCHE ET JOURS FERIES

Salade périgourdine 19€
(salade, tomate, melon, noix, magret fumé, jambon de pays et foie gras maison)

Salade norvégienne 19€
(salade, tomate, concombre, citron, crème fraîche, crevettes et saumon fumé)

Tous nos produits sont fabriqués maison, hormis le pain
Nos viandes sont d’origine France ou CE