Entrée + plat 44€

Plat + dessert 37€

Entrée + plat + dessert 49€

FORMULE JUNIOR (jusqu’à 10 ans) 19€

Un plat de la carte en demi-portions et un dessert

LES ENTREES

Foie gras mi-cuit, mique toastée,
poire caramélisée et confit de figue rouge

Saumon fumé par le chef,
rémoulade de fenouil et pomme granny et crème d’ail noir

Nage d’asperge au lard,
Oeuf bio cuisson basse température, copeaux de parmesan

Saint jacques snackées terre et mer (supplément 6€)
foie gras poêlé, mousseline de céleri et crème de kumquat

Risotto aux champignons,
jus de cèpes et parmesan

LES PLATS

Tournedos de filet de bœuf à la persillade d’escargot, (supplément 8€)
écrasé de pommes de terre sautées et sauce au vin de Cahors

Quasi de veau en deux cuissons,
mousseline d’oignon rôti et son jus gras

Parmentier d’agneau revisité
confit de chou, jus d’ail et thym

Dos de cabillaud à la crème de petits pois,
petits légumes printaniers, sauce champagne

Espadon rôti au safran façon paëlla
crème de crustacés au chorizo

Assiette de légumes grillés
(convient aux personnes végétariennes)

DESSERTS

Crème brûlée revisitée
et sa glace au pop corn caramélisé

Tartelette au praliné et feuillantine
glace et gelée au yuzu

Parce que j’aime le chocolat…
Entremet au chocolat noir 70%, confit de kumquat
glaçage croquant chocolat et amandes

Sablé breton, crème légère à la vanille
poire façon tatin aux épices et glace à la vanille

Trilogie de fromages affinés
et confiture de figue au miel et aux noix

MENU DU TERROIR 29€
UNIQUEMENT LE MIDI SAUF LE DIMANCHE ET JOURS FERIES

Velouté de cèpes au foie gras,
fromage frais aux noix et magret fumé maison
ou
Fricassée d’escargots aux petits légumes,
jus d’herbes et citron confit
*****
Truite meunière à ma façon,
risotto de petit épautre et légumes confits
ou
Croustillant de canard confit au miel,
Pomme de terre écrasée rôtie aux herbes
*****
Pain perdu aux fruits rouges
ou
Baba à la Vieille Prune de Souillac
et crème aux agrumes

SALADES UNIQUEMENT LE MIDI SAUF LE DIMANCHE ET JOURS FERIES

Salade périgourdine 19€
(salade, tomate, melon, noix, magret fumé, jambon de pays et foie gras maison)

Salade norvégienne 19€
(salade, tomate, concombre, citron, crème fraîche, crevettes et saumon fumé)

Tous nos produits sont fabriqués maison, hormis le pain
Nos viandes sont d’origine France ou CE