PENSEZ A COMMANDER VOS PRODUITS DE FETE
- Foie gras de canard maison mi-cuit nature au porto : 110€ le kg
- Foie gras de canard maison mi-cuit mariné au vin de Cahors liquoreux : 110€ le kg
NOUVEAU
- Foie gras de canard maison mariné à la liqueur de châtaigne : 110€ le kg NOUVEAU
- Foie gras de canard maison mi-cuit aux figues : 110€ le kg
SUR COMMANDE, 15 JOURS AVANT RECEPTION
- Foie gras de canard maison mi-cuit au safran : 110€ le kg
- Magret fumé maison 24.80€ le kg (pièce d'environ 300/350g)
- Cuisse de canard confit 3.50€ la pièce (environ 200gr)
FRAIS DE PORT EN SUS
FORMULE DEMI-PENSION
CARTE DE ½
PENSION
Méli mélo de melon et
jambon de pays
Soufflé aux fromages
et son jambon de pays
Saumon fumé maison au
basilic et crème citronnée
Salade quercynoise
(salade, magret fumé et foie gras maison, jambon de pays,
melon)
Profiterole
d’escargots aux cèpes
Marbré
de foie gras maison et son sirop vintage
–
Parmentier
de canard confit aux cèpes et sa sauce foie gras
Truite
du moulin de Caoulet façon meunière
Mignon
de porc braisé au vin de Cahors
Duo
de canard en 2 cuissons à la crème de cèpes
Faux
filet charolais au poivre et cognac
Pavé
de selle d’agneau aux herbes fraiches et jus de girolles
–
Rocamadour
et sa salade aux noix
–
Crème
brûlée à la vanille Bourbon
Baba
à la vieille prune de Souillac et son sorbet citron vert
Clafoutis
aux abricots et éclats de pistache et sa glace
Melon
aux fraises du Quercy et sa glace
V.P.C
(sorbet citron vert arrosé de vieille prune)
Gourmandise
aux 3 chocolats
(glace chocolat blanc, mousse au chocolat noir, moelleux)
1/2 Pension
Les entrées
Méli mélo de melon et jambon de pays
Terrine
de canard maison au foie gras et pistache
Profiterole
d’escargots aux cèpes
Soufflé
aux fromages et son jambon de pays
Terrine
de foie gras maison et sa confiture d’oignon au vin de Cahors
Salade
Périgourdine (Magret fumé, gésiers, foie gras maison)
Pot
au feu de saumon à la fondue de poireaux
Les plats
Parmentier
de canard confit aux cèpes sauce foie gras
Truite
du moulin de Caoulet sauce meunière
Pavé
de saumon grillé aux courgettes
Faux
filet sauce marchand de vin
Pot
au feu de canard façon grand-mère
Pavé
de selle d’agneau rotie à l’ail et son coulis d’aromates
Confit
de canard aux cèpes
Magret
de canard au miel
Plateau de fromage
Les desserts
Brioche
perdue aux fruits rouges et sa boule de glace
Duo
aux noix, sa glace châtaigne aux
pommes et crème anglaise
Crème
brûlée à la vanille bourbon
Clafoutis
aux abricots et éclats de pistache et son sorbet fraise
Fondant
aux deux chocolats (Noir, cœur chocolat blanc)
Melon
aux fraises et sa boule de glace menthe citronnée, coulis de fraise
Soufflé
grand marnier
VPC
(Sorbet citron, vieille prune)
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1/2 Pension
Les entrées
Méli mélo de melon et jambon de pays
Terrine
de canard maison au foie gras et pistache
Profiterole
d’escargots aux cèpes
Soufflé
aux fromages et son jambon de pays
Terrine
de foie gras maison et sa confiture d’oignon au vin de Cahors
Salade
Périgourdine (Magret fumé, gésiers, foie gras maison)
Pot
au feu de saumon à la fondue de poireaux
Les plats
Parmentier
de canard confit aux cèpes sauce foie gras
Truite
du moulin de Caoulet sauce meunière
Pavé
de saumon grillé aux courgettes
Faux
filet sauce marchand de vin
Pot
au feu de canard façon grand-mère
Pavé
de selle d’agneau rotie à l’ail et son coulis d’aromates
Confit
de canard aux cèpes
Magret
de canard au miel
Plateau de fromage
Les desserts
Brioche
perdue aux fruits rouges et sa boule de glace
Duo
aux noix, sa glace châtaigne aux
pommes et crème anglaise
Crème
brûlée à la vanille bourbon
Clafoutis
aux abricots et éclats de pistache et son sorbet fraise
Fondant
aux deux chocolats (Noir, cœur chocolat blanc)
Melon
aux fraises et sa boule de glace menthe citronnée, coulis de fraise
Soufflé
grand marnier
VPC
(Sorbet citron, vieille prune)
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SERVICE TRAITEUR
Nous assurons un service traiteur pour les entreprises, les particuliers, ..., réalisation de cocktails, mariages, baptèmes, communions, etc..
Vous trouverez ci-après quelques photos de nos diverses prestations.
          
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